türkiyede pastane sektörü son durum

Yurtdışında özellikle Avrupa’da çok hoş, çok farklı pastane konseptleri görebilirsiniz. Özellikle Avusturya ’da bu örnekler hemen her sokakta karşınıza çıkar. Bizde ise pastane kavramı daha dar, daha köşelidir. Ancak bu durum hızla değişiyor. Etrafa dikkatli gözlerle baktığınızda yaşanan değişimi görmemeniz imkansız. Artık tercihlerde en önemli kriter ucuzluk değil. Kalite, hijyen, konfor, çevreye saygı gibi unsurlar öne çıkıyor. İşte, bu özellikleriyle öne çıkan firmalar pasta ve unlu mamuller pazarında markalaşmayı sağladı. Şık dekorasyonları ve son derece konforlu oturma mekanlarıyla müşterilerin beğenisini kazanan modem pastanelerin sayısı hızla artıyor. Bu tarz mekanlarda kahvaltı, öğle ve akşam yemekleri de veriliyor. Markalar birbiri ardına şubeler açarak başta İstanbul olmak üzere Türkiye’nin birçok gelişmiş il ve ilçesinde hizmet vermeye başladı.

Girişim uzmanlarına göre, ünlü markalardan bayilik...