Pizza Rucola İzmir'de franchise ile büyüyecek!
Pizza Rucola, Türkiye çapında yaygınlaşmayla ilgili çalışmalar yapılıyormuş. Franchise yoluyla şube sayısı artırılacakmış. Öncelikli hedef ise İstanbul'a gelmekmiş...
İzmir, pizza markası üretme konusunda başarılı bir şehir. Yerelden başlayarak ulusal marka olmuş önemli pizza girişimlerine sahip, son zamanlarda bu girişimlere yeni biri daha eklenmiş. Girişimcileri Türk ama pizzalar Finlandiya'dan...
Para’da yer alan habere göre; Bir süredir sessiz sedasız büyüyen pizza zinciri Pizza Rucola adıyla faaliyet gösteriyor. Uzun yıllar Finlandiya'da yaşayan pizza şefi Levent Kerimoğlu, Finlandiya'nın meşhur pizzasını İzmir'e taşımış, şaşırtıcı ama gerçek, 2008'de yapılan uluslararası pizza yarışmasında Finlandiya İtalya'yı geride bırakarak dünya birincisi olmuş. Pazarı bilenler Finlandiya'nın her köşe başında bir restoranla karşılaşabileceğiniz ve tüketimin oldukça yüksek olduğu bir pizza cenneti olduğunu söylüyor. Kerimoğlu'nun yanında Şakir Uzcan, Seçkin Ünlüönen, Tunç Binay, Bülent Kerimoğlu bulunuyor.
Fince'de roka anlamına gelen Rucola ismi Finlandiya'yı çağrıştırması amacıyla tercih edilmiş.
Neredeyse her köşe başında bir pizzacının olduğu İzmir'de yeni bir pizza markası üstelik pek de bilinmeyen Finlandiya menşeili olması ticari açıdan büyük risk. Yatırımcılar bu riski alarak ilk adımı iki yıl önce atmış, ilk restoran İzmir Bostanlı'da açılmış. Arkasından Gaziemir ve Bayraklı şubeleri gelmiş. Fin unu kullanılarak elde açılan hamurla yapılan pizzalara yönelik ilgi patronları cesaretlendirmiş. Arkadaşımız Çiğdem Subaşı Yücesoy'un öğrendiğine göre, büyüme planlarında sadece İzmir'de kalmak yokmuş. Türkiye çapında yaygınlaşmayla ilgili çalışmalar yapılıyormuş. Franchise yoluyla şube sayısı artırılacakmış. Öncelikli hedef ise İstanbul'a gelmekmiş.
